食育らんど えんぜる保育園

９月のお誕生会は、具がたっぷり入ったきのこごはんや

わかめのスパゲティサラダなど、子どもが好きなメニュー、味付けで作りました。

今回は、その中で特に人気のあったハンバーグのレシピを紹介します。

 

＜分量＞作りやすい分量

・合いびき肉…５４０g

・玉ねぎ…中２／３個（みじん切り）

・卵…１個

・牛乳…４０ml

・パン粉…５０g

・塩…小さじ１

・こしょう…１振り

【ソース】

・ケチャップ…大さじ２

・ウスターソース…大さじ１と小さじ１

・砂糖…大さじ１と小さじ１

 

＜作り方＞

①玉ねぎをよく炒め、粗熱がとれるまで冷ましておく。

②合いびき肉に①、卵、牛乳、パン粉をいれてよくこねる。

③形成し、１７０℃のオーブンで２０分程焼く。

　その間にソースの調味料を全て鍋に入れ火にかけ、とろみが出るまで煮詰める。

④ハンバーグの中まで火が通っていたら完成。

 

※フライパンで焼く場合は、５０cc程水を入れ、蓋をして蒸し焼きにすると

　しっかり中まで火が通ります。

　ソースに、ハンバーグを焼いたあとの肉汁と加えると

　さらに旨味が出て美味しいソースになりますよ♪