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食育らんど

食育ランドえんぜる保育園の給食室から食育に関することや
季節ごとのレシピを発信しています。
給食・食育について
給食室ってこんなところ!

タルタルソース


3月のお誕生会は、ひな祭りをイメージしました。

ピンクと緑の色鮮やかなご飯にお花の人参が乗っていて

子どもたちも「きれいだね」とお話をしながら食べていました。

今回は、その中から万能タルタルソースを紹介します。

 

<材料>作りやすい分量

・卵…M玉1個(ゆで卵にする)

・玉ねぎ…1/5個(みじん切り)

・生パセリ…5グラム

・マヨネーズ…大さじ3

・塩コショウ…2振り

 

<作り方>

①玉ねぎ、パセリは少しシャキシャキ感が残る程度に

 茹でて、粗熱を取っておく。

②ボウルに潰したゆで卵、①を入れ、マヨネーズと

 塩コショウで味を整えて完成。

 

★パセリは乾燥パセリでもOKです

 他にも、赤や黄色のパプリカを軽く茹でて入れても

 彩りが良いソースになります!

★鮭以外にも、白身魚や鶏肉などにかけても合うので

 いろいろな食材で試してみてください。