１１月　子ども食堂レシピ【さつまいもとレンコンの豆乳スープ】

１１月１２日の子ども食堂は、鶏肉のマーマレード焼きや旬のカボチャやブロッコリーで

温野菜など、彩りよくバラエティに富んだ献立でした(*^-^*)

＜１１月１２日　メニュー＞

＜１１月１２日　離乳（後期）食＞

＜１１月１２日　普通食＞

今回は、旬の根菜類を使った栄養満点の❝ホッと温まる❞汁物

『さつまいもとれんこんの豆乳スープ』を紹介します🌟

【材料（４人分）】

・さつまいも・・・中１個（２００ｇ）（１ｃｍ角切り）

・れんこん・・・中１／２個（１００ｇ）（いちょう切り）

・人参・・・中１／２本（８０ｇ）（いちょう切り）

・玉ねぎ・・・１／２玉（１００ｇ）（薄切り）

・油揚げ・・・２枚（薄切り）

・鶏ガラ素だし・・・６５０ｃｃ

・豆乳・・・１５０ｃｃ

・塩・・・小さじ１

・乾燥パセリ・・・適量

【作り方】

①鍋に玉ねぎ・人参を入れ、よく炒める。

　火が通ったられんこんを入れ、さらに炒める。

②①に鶏ガラだしを入れ、さつまいも、油揚げを入れ煮る。

　食材全てに火が通ったら、一度火を止めて

　豆乳、塩を入れて味を見る。

③再度火を点け、沸騰しない程度に温める。

　器に盛り、乾燥パセリを振りかけて完成。

🎵ポイント🎵

豆乳は加熱しすぎると分離してしまうので、

すべての食材が柔らかくなった後、最後の工程で入れてください!(^^)!

さつまいもの甘みと豆乳がよく合い、給食でも人気のメニューです！

ぜひご家庭で作ってみて下さい🍠🌟

【１２月子ども食堂の予定献立です！ぜひご参加ください(^^♪】

　≪１０日🐔≫

・かしわごはん

・魚のごまみそ焼き

・切り干し大根の和え物

・蒸し野菜

・豆腐の野菜あんかけ

・清汁

≪２４日🎄≫

・カラフルピラフ

・タンドリーチキン

・オムレツ

・トマトペンネ

・ブロッコリーのサラダ

・ミルクスープ

・クリスマスケーキ