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食育らんど

食育ランドえんぜる保育園の給食室から食育に関することや
季節ごとのレシピを発信しています。
給食・食育について
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6月お誕生会メニュー「鶏つくね」


〜鶏つくね〜

〈材料〉4人分
 鶏ひき肉  180g
 玉ねぎ   中1/2個
 人参    中1/2本
 生姜    1片(6g)
 油     適量
 牛乳    大さじ1
 パン粉   適量
 米みそ   小さじ2
 砂糖    小さじ1

《A》
 さとう   小さじ1
 みりん   小さじ1
 酒     小さじ1
 しょうゆ  小さじ1
 



〈作り方〉
  ① 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
  
  ② 生姜はすりおろす。

  ③ 油で①をかるく炒め、あら熱をとっておく。

  ④ 鶏ひき肉、生姜汁、③、牛乳、パン粉、米みそ、砂糖を加えよく混ぜる。

  ⑤ 形を整え、フライパンかオーブンで焼き上げる。

  ⑥ 《A》の調味料を全て合わせ、火にかけてとろみがつくまで煮詰める。

  ⑦ ⑤の焼き上げたつくねを⑥のタレに絡める。

        
       ☆生地をハート♡や星☆にしたりすると可愛いですよ☆

      冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリです( ´ ▽ ` )