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食育らんど

食育ランドえんぜる保育園の給食室から食育に関することや
季節ごとのレシピを発信しています。
給食・食育について
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4月お誕生会メニュー「炊飯器でできるカレーピラフ」


〜炊飯器でできるカレーピラフ〜

〈材料〉米2合分

・米    2合     《A》 バター  10g
・牛ひき肉 100g         酒    大さじ1
・人参   中1/2本       塩    1つまみ
・玉ねぎ  中1/2個       こしょう 1ふり
・パプリカ 中1/2個       しょうゆ 小さじ1
・グリーンピース 彩り程度       固形コンソメ 1個
                 カレー粉 大さじ1/2


〈作り方〉

① 米は洗い2合分の水に浸けておく。

② 人参、玉ねぎ、パプリカはみじん切りにするか、フードプロセッサーにかける。

③ フライパンにバターを溶かし、牛ひき肉、玉ねぎ、人参、パプリカの順に加えて炒め、
  肉に火が通ったらカレー粉を加えて更に炒める。

④ ①に③と《A》の調味料を全て加えて炊飯する。

⑤ 炊き上がったら塩(分量外)で塩ゆでしたグリーンピースを加えて混ぜる。


         子どもたちも大好きなカレーピラフです!!
            彩りもきれいで食卓が華やかになります♪
               炊飯器で簡単に作れるので、是非ご家庭でも作ってみてください。